今天上个大菜，真是好久不做这等硬菜了，吃过朋友做的红烧肉后，久久不能忘怀。虽然自己没有那样的功力，但是雄心可嘉！
百页红烧肉，也算的上是家常菜了。我这次特意买的是五花肉，虽然自己从不吃肥肉，但是听说烧红烧肉一定要有点肥肉烧出来才香。
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步骤 1：
五花肉切块，下热水漂一下！
步骤 2：
热油锅，炒香蒜沫，葱、干椒碎。
步骤 3：
下肉块炒出适量油后，倒入一点酒，再炒。
步骤 4：
炒干后倒入生抽调味，老抽上色，多放糖，同时把百页结放入。
步骤 5：
加适量水，中小火炖半小时！
步骤 6：
尝尝味道，差不多就可以出锅了！
