雪菜春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  水竹笋剥去笋衣，沸水氽后沥干，斜切成笋段；

• 步骤 2：

  雪菜切成碎末，干辣椒斜切成细丝，大蒜拍成碎末；

• 步骤 3：

  热锅倒入油至6成热，下干辣椒斜，大蒜炒香（中小火以免香料会炒焦）；

• 步骤 4：

  加大火力，下水竹笋炒，放点盐调笋味；

• 步骤 5：

  下雪菜和笋一起炒，炒匀入味后起锅；