四季豆雪菜炒肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉末碗中倒入1勺生抽、1勺料酒、少许白糖和适量食盐，搅拌均匀后腌制入味；

• 步骤 2：

  

  锅内倒入花生油20克，油热下入肉末，快速翻炒至变色，出锅备用；

• 步骤 3：

  

  锅内倒入四季豆，快速煸炒至断生，表皮微皱；

• 步骤 4：

  

  接着倒入雪菜、姜末和辣椒碎，煸炒出香味，再倒入炒好的肉末，放1勺蚝油翻炒均匀；

• 步骤 5：

  

  将淀粉和半碗清水搅拌均匀，倒入锅中；

• 步骤 6：

  

  大火烧开，煮至挂汁即可装盘出锅。