雪菜笋丝豆芽虫草花青椒黑木耳炒粉丝（适合孕妇、减肥、补铁）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 材料处理 • 雪菜笋丝：如果是包装好的雪菜笋丝，直接取出备用。 • 绿豆芽：洗净沥干水分。 • 虫草花：如果是干虫草花，提前用温水泡发，洗净后沥干水分。 • 青椒：洗净后切成细丝。 • 黑木耳：提前用温水泡发，洗净后撕成小块。 • 粉丝：放入开水中浸泡，泡软后捞出沥干水分，用剪刀剪短一些，便于炒制。 • 大蒜和生姜：切末备用。

• 步骤 2：

  

  2. 炒制过程 • 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末，小火爆香。 • 炒雪菜笋丝：加入雪菜笋丝，转中火，快速翻炒1-2分钟，让雪菜笋丝的香味充分释放出来。 • 加入豆芽和青椒：倒入绿豆芽和青椒丝，继续翻炒2-3分钟，直到豆芽和青椒变软。 • 加入虫草花和黑木耳：放入泡发好的虫草花和黑木耳，继续翻炒均匀。 • 调味：加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。 • 加入粉丝：将泡好的粉丝放入锅中，用筷子或铲子将粉丝与其他食材充分混合，让粉丝吸收锅中的汤汁。

• 步骤 3：

  

  收汁：如果锅中比较干，可以加入少量清水，继续翻炒1-2分钟，让粉丝充分吸收汤汁，直到汤汁基本收干。

• 步骤 4：

  

  出锅装盘：最后撒上少许鸡精（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。