看着新回来的土司模我实在是坐不住了,拖着我的这条腿,坐着我的轮椅 开始了我的第一个土司面包 费了牛劲了,从早上11:00开始弄的,一直到晚上7:00才弄好,因为行动不便吗,而且我的脚不能长时间的站,会充血,胀的厉害。所以只能做一做,歇一歇,精神可嘉吧?!
看下我的成品吧,可以撕着吃的。
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步骤 1:
牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
步骤 2:
将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧,我实在是没有耐心)。
步骤 3:
15分钟后,放入奶油,接着揉,一直揉,没完没了的揉,揉至扩展阶段(我是没有揉到,也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵)发酵至2倍大
步骤 4:
分割滚圆,松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟,再赶卷再松弛。
步骤 5:
放入土司模中,二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右,而且我分割的也不均匀呵呵)。
步骤 6:
烤箱预热180°,底层 180°烤15分钟,盖锡纸,转至150°20分钟。