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香炸懒人版猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪脊肉
- 盐1小匙
- 酱油少许
- 咭汁
- 料酒
- 糖1大匙
- 香叶2片
- 八角1粒
- 姜片5片
- 山芋粉5小匙
香炸懒人版猪排的做法步骤
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步骤 1：
将猪脊肉切约一公分厚，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下。
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步骤 2：
将肉放入容器下料腌半小时，一小勺盐，少许酱油，咭汁，料酒，一大勺糖，香叶2片，八角一粒，姜片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓匀。
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步骤 3：
油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色，漓油后即可。
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步骤 4：
食用时剪成长条即可。（若是包了单饼皮，加黄瓜丝什么的，就是肉卷了）
这是一款懒人版的猪排，很好吃，曾经打动过好几个肉食筒筒的胃，还作为家宴的必做菜之一，而且变形后又可以做肉卷，又可以做猪排饭，一举可是多得啊！
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