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春节主食白菜蒸饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉200克
- 温水100克
- 青菜200克
- 肉馅100克
- 木耳少许
- 香油40克
- 胡椒粉一小匙
- 盐二匙
- 糖二匙
- 葱1根
- 姜4片
- 料酒1匙
春节主食白菜蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
青菜洗净，切成细末，撒点盐静置一会，让青菜先出水，这水不要浪费了，呆会可以加在肉馅里。木耳泡发后切成丁。肉馅加葱、姜、料酒、胡椒粉、青菜水搅打起胶,最后再加青菜和木耳,加点油,轻轻的拌匀。（内馅可以用任何材料，可以做全素可以做全荤，也可以荤素任意搭配，适合自己口味就行。）
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步骤 2：
面粉加温开水混合成团静置一会，案板上撒面粉，搓成条下剂，用擀面杖擀成圆皮。
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步骤 3：
按照下面的方法，先将皮弯成五等边，再用拇指和中指将每一条边搓成叶子状，然后依次旋转，捏紧，最后像整理烧卖一样，将生坯整理成形。
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步骤 4：
蒸锅烧水，水开了以后将蒸饺放入，8分钟即可。
