别样早餐、别样文化—西式奄列蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  将鸡胸肉片和洋葱切小丁，番茄去芯切小丁（番茄先切除两头，然后切一刀，顺着刀走一圈，芯就出来了，食材都切的小点，方便与蛋融合）

• 步骤 3：

  

  取空碗将两个蛋磕入打散，加入适量研磨盐和研磨黑胡椒（盐加不加无所谓，因为最终是会蘸番茄酱吃的，黑胡椒去除蛋腥，也可撒在成品上，看个人喜好）

• 步骤 4：

  

  锅烧热加入安佳黄油融化

• 步骤 5：

  

  依次放入洋葱丁、鸡胸肉丁和番茄丁

• 步骤 6：

  

  煸炒至洋葱变软出香

• 步骤 7：

  

  加入适量马苏里拉奶酪碎

• 步骤 8：

  

  倒入蛋液

• 步骤 9：

  

  迅速打散蛋液，让其与食材混合

• 步骤 10：

  

  待蛋液稍凝固时用铲子将蛋从四面拨向锅中央，然后推至锅边，整形成一个半圆状

• 步骤 11：

  

  然后将鸡蛋一直轻轻往上推，利用锅边的温度将一边定型，定型后继续往上推下就能自然翻面，翻面后用同样的方式煎熟即可出锅（全程小火，避免鸡蛋上色影响成品美观度）

• 步骤 12：

  

  西餐厅卖几十块，在家只要五块钱就能搞定的奄列蛋就做好啦！惊不惊喜？意不意外？快动手试试吧！