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步骤 1：
鱼切好腌上（盐，料酒，姜，葱，薄淀粉）；
步骤 2：
整好形摆正头尾上开水锅大火蒸八分钟，鱼眼睛鼓出来就可以了；
步骤 3：
淋上调好的汁（蚝油，生抽，鸡精）撒红椒末，葱花；
步骤 4：
坐锅烧油浇到鱼上面就ＯＫ了。
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