清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼我在超市买的，就喊的师傅帮我下的刀。然后拿回来用水淋5-6分钟，多洗一会

• 步骤 2：

  

  用几片姜和少许盐，料酒给他按摩，然后就腌制15分钟左右

• 步骤 3：

  

  准备几片姜，葱段！ 然后再把葱白葱节，中间切断，在切丝。放在冷水中，这里是可以把它冷卷，摆造型好看

• 步骤 4：

  

  腌制好的鱼，在用冷水冲洗一下，去掉姜。用厨房巾把外部多余的水吸干

• 步骤 5：

  

  哪一个盘盘底放几片姜，葱段

• 步骤 6：

  

  再把鱼放在上面，然后鱼上在放姜片，葱段对了，这里记得一定要在鱼上淋一点食用油哦

• 步骤 7：

  

  水一定要烧开后在放鱼上去蒸，时间一定不要整久了，我这个鱼1斤多点就刚好蒸了8分钟。（蒸鱼的时间根据鱼的大小来） 不确定到底蒸熟了没就拿筷子去兜一下，如果能刺穿大刺下面就是好了

• 步骤 8：

  

  蒸好后就倒出鱼水，和姜葱都不要（为什么呢，因为这里蒸好的水都是腥味，去掉这步水是非常关键的去腥）在重新哪一个碗，把鱼摆上去，再把冷水泡着的葱丝放在去，淋上几勺热油

• 步骤 9：

  

  最后倒入蒸鱼豉油，我买的是海天的。 记得淋蒸鱼豉油的时候从盘边淋上去，不要直接淋鱼上。 吃的时候沾一下就好了

• 步骤 10：

  

  开吃吧！哈哈，我加了点滤镜。不过真的很好吃，我第一弄，好怕失败，但是朋友都觉得堪比酒店的了！