清蒸海鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将海鲈鱼刮净鳞片，处理干净，划刀备用

• 步骤 2：

  

  腌制海鲈鱼，倒入适量料酒，给鱼的两面都撒上适量盐和胡椒粉抹匀（别忘了鱼肚和鱼头的位置）

• 步骤 3：

  

  切好姜丝、蒜片、葱丝备用

• 步骤 4：

  

  将葱丝、姜丝和蒜片放入鱼肚，鱼头以及鱼的两面进行腌制，大概10分钟左右

• 步骤 5：

  

  准备少许香菜备用

• 步骤 6：

  

  准备少许香葱备用

• 步骤 7：

  

  将腌制鲈鱼盘中的料酒倒净，准备放入蒸锅

• 步骤 8：

  

  将海鲈鱼连盘一起放入蒸锅，准备开火蒸大概7-10分钟

• 步骤 9：

  

  蒸鲈鱼的期间准备料汁，将蒸鱼豉油、生抽、纯净水、香油依次倒入一个小碗，搅拌均匀备用

• 步骤 10：

  

  第一波蒸7-10分钟关火取出，倒掉蒸出的汤汁，并把葱丝姜丝蒜片挑出扔掉，准备放入料汁

• 步骤 11：

  

  将第一波蒸好的鲈鱼换盘装好，沿盘边倒入提前搅拌好的料汁，撒上少许香葱

• 步骤 12：

  

  进行第二波蒸鲈鱼，蒸大概5-7分钟关火

• 步骤 13：

  

  取出第二波蒸好海鲈鱼，撒上适量香菜就可以开吃啦