鲜香美味—红烧小鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把小鲈鱼去鳞，去腮，去内脏清洗干净，控干水分备用。

• 步骤 2：

  

  再兑个酱汁，把葱姜蒜，八角放入碗中，加入3勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、2勺太太乐原味鲜特级红烧酱油、2勺太太乐宴会料酒、1勺醋、1勺白糖搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  

  把小鲈鱼反正面划上几刀，两面沾上干面粉。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，放入花椒炸出香味，放入沾上面粉的小鲈鱼，中小火煎至两面金黄即可。

• 步骤 5：

  

  把煎好的鱼全部放到锅中，倒入调好的酱汁盖上锅盖稍微焖一下，加入适量水和适量的盐调味。

• 步骤 6：

  

  大火烧开煮至一会儿。

• 步骤 7：

  

  转中火，待汤汁收至浓稠关火出锅。

• 步骤 8：

  

  用“太太乐”调味料调味的这道红烧小鲈鱼，色泽红亮，鲜咸适口，汤汁鲜美，非常下饭。