擂辣椒炒大片香干的做法步骤

• 步骤 1：

  将尖椒洗净用刀拍扁撕开，香干斜切成大片，蒜瓣拍扁；

• 步骤 2：

  坐锅烧热，下尖椒翻炒，不停地用炒勺擂压，使其充分炒软，然后盛出；

• 步骤 3：

  坐锅烧油，下蒜末炒出香味，接着下尖椒翻炒，等辣椒吸足油后倒入香干，反复炒几下，调盐味淋酱油、撒鸡精拌匀即可。