彩蔬烩鸡油饭的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将大米洗净，沥干水。

• 步骤 2：

  鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时。

• 步骤 3：

  青豆、玉米洗净，入锅焯过水后，泡凉水备用。

• 步骤 4：

  锅烧油，将鸡油放进锅里，用小火慢慢煸出鸡油。

• 步骤 5：

  倒入腌制好的鸡肉，用中火慢慢翻炒，炒至表皮酥黄,满屋飘香。

• 步骤 6：

  把鸡肉取出，留鸡油，将洗净的大米，用中火翻炒，要快，否则米很容易粘在锅底。

• 步骤 7：

  倒入鸡肉，继续翻炒，慢慢看到米粒变白心了。

• 步骤 8：

  然后倒入一碗大开水，没过所有食材，加盖，大火煮开，改小火慢慢焖至完全熟透。