香辣油焖大虾干的做法步骤

• 步骤 1：

  先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；

• 步骤 2：

  干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；

• 步骤 3：

  坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；

• 步骤 4：

  下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；

• 步骤 5：

  下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！