香菇芹菜炒山药的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干香菇冲洗去除表面的灰尘杂质，再用冷水泡发，芹菜去根去叶洗净

• 步骤 2：

  

  刀与芹菜成30度角斜切成芹菜片，这样切可增大切面面积，芹菜更好入味

• 步骤 3：

  

  山药去皮洗净切片，浸入清水里防止氧化变色，泡发好的香菇切小片，枸杞清洗后纯净水浸泡1--2分钟稍微软化下，淀粉装小碗加少许纯净水调成水淀粉

• 步骤 4：

  

  热锅加油，依次下入芹菜香菇山药片，略炒几下，加入少量浸泡了香菇的水，中火炒2分钟，食材断生

• 步骤 5：

  

  加入1勺六月鲜轻盐特级原汁酱油，1克盐翻炒均匀，调味

• 步骤 6：

  

  加入枸杞，2勺水淀粉，快速炒匀即可出锅

• 步骤 7：

  

  色泽清新，口感爽脆