全麦蜜豆马芬蛋糕

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全麦蜜豆马芬蛋糕收藏

浏览 119075 收藏 41 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 全麦粉40克
  • 鸡蛋2枚
  • 泡打粉2小匙
  • 低筋面粉160克
  • 香草精1/2小匙
  • 牛奶120克
  • 色拉油100克
  • 金砂糖65克
开始懂了000008 2010年05月27日发布
  玛芬是英文muffin的英译,是一种美式家常点心。做法很简单,基本都是用液体油脂或融化的黄油制作。加入其它辅助液体原料,拌入粉类后烘焙制成的。过程中不须打发黄油或鸡蛋,而是靠泡打粉或苏打粉作为膨松剂支撑组织。其内部组织不像戚风蛋糕那样细密,而是成不规则的大大小小的粗孔,口感较为湿润柔软。
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