蜜豆蛋糕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需原材料。

• 步骤 2：

  

  1.将蛋清、塔塔粉、糖、盐倒入搅拌桶内。

• 步骤 3：

  

  2.慢速化糖，使糖完全溶解，然后快速打发。

• 步骤 4：

  

  3.将蛋清打发成中性发泡装（鸡尾状尖峰下垂）即可。

• 步骤 5：

  

  4.将水、油、糖、盐倒入手工盆中，用手工打蛋器搅拌均匀，使糖完全溶解。

• 步骤 6：

  

  5.将低筋粉、奶粉、泡打粉等粉类原料倒入手工盆中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  6.将蛋黄倒入手工盆中，将手工盆中原料搅拌均匀成粘稠状，再将打好的A组与B组充分的混合在一起。

• 步骤 8：

  

  7.将搅拌好的原料装入裱花袋，挤在垫好烤盘纸的烤盘上成3×5码盘。蛋糕大小一致，间隔一样。放入烤箱烘烤上火190℃下火160℃，烘烤15分钟左右。

• 步骤 9：

  

  8.将烤好的蛋糕冷却后脱盘，放在平盘上装饰即可。

• 步骤 10：

  

  9.也可将蛋糕从中间切开挤入奶油撒上蜜豆，放在平盘上加以装饰即可。