宫爆藕丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜藕去皮切丁，放清水浸泡，沥干水分备用。

• 步骤 2：

  大葱切长条，再切成细粒。

• 步骤 3：

  起锅倒油，烧至5成热，倒入郫县豆瓣酱，炒出香味后加入葱粒。

• 步骤 4：

  将藕丁倒入锅内翻炒，依次加入糖，醋，少许水。加热至藕丁熟，用鸡精调味即可 （豆瓣酱原味有咸，烹制时就不必加盐了）