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腊肉炒芦笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腊肉 200克
- 芦笋 300克
- 大葱 2小段
- 姜 2—3片
- 料酒 15毫升
- 干红辣椒 6根
- 大蒜 3—4瓣
- 大葱末 1小勺
- 料酒 15毫升
- 盐 1克
- 姜末 1小勺
- 糖 2克
腊肉炒芦笋的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。腊肉切大块放碗中，加点水、料酒、大葱段和姜片，蒸30分钟。
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步骤 2：
芦笋刮去尾部的老皮后，切段焯水后，过凉水备用。
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步骤 3：
蒸好的腊肉切片，葱姜切末，蒜切片，干辣椒切小段。
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步骤 4：
锅烧热后入油，下入干辣椒、葱姜蒜爆香。
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步骤 5：
倒入腊肉煸香，倒入料酒。
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步骤 6：
将焯好的芦笋倒入，翻炒均匀，加盐、糖调味后炒匀，即可出锅。
