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步骤 1：
藕去皮，切薄片，放入清水浸泡。葱切末，姜切末。
步骤 2：
油烧热，炒香葱末和姜末，再倒入藕片翻炒。加适量水，煮至沸腾。
步骤 3：
加入番茄酱，盐，鸡精，白糖炒匀入味。
步骤 4：
用生粉水勾芡，撒上葱花即可。
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