莲藕花生凤爪汤，是一道经典的广东老火汤。具有滋阴、美白的功效，非常适合女性。同时也适合全家老小喝。
这个季节正好有新鲜花生，如果没有用干花生仁也是一样的，只是需要提前泡发，用量减半。
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老火靓汤-滋阴美白花生莲藕煲鸡爪收藏
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所需食材
- 【主料】
- 长鸡爪 400克
- 莲藕 400克
- 新鲜花生仁 120克
- 【辅料】
- 老姜 1块
- 花椒 5粒
- 【调料】
- 食盐 适量
- 料酒 适量
老火靓汤-滋阴美白花生莲藕煲鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
新鲜花生仁剥壳，莲藕切块。
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步骤 2：
鸡爪剪去脚趾，放料酒焯水备用。
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步骤 3：
鸡爪、花生仁、莲藕、老姜、花椒，冷水下砂锅炖煮1-1.5小时关火。起锅前加入适量的食盐。
小贴士
曾经有人说莲藕用刀掰的会保留丝，比刀直接切的口感更吃，也不知道是不是玄学，从此以后的习惯也就是随意用刀掰开。
