以牛肉为原料的菜点的做法步骤

• 步骤 1：

  切好的豆腐用开水加少许盐汆10分钟.....

• 步骤 2：

  淀粉用水化开备用......

• 步骤 3：

  油加六成热，下牛肉末，煸干水分，待酥时烹入料酒......

• 步骤 4：

  加郫县豆瓣，炒出辣椒的香味，炒出红亮的油色......

• 步骤 5：

  放水、放盐、放酱油、放豆腐;

• 步骤 6：

  盖盖、用微火将豆腐烧透入味;

• 步骤 7：

  汤略干即下味精、蒜苗、倒入水淀粉

• 步骤 8：

  轻慢收至汁浓、油亮;