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红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油22克
- 糖粉22克
- 抹茶粉2克
- 低筋粉20克
- 蛋白14克
红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
糖油先调匀，加抹茶粉、低粉和蛋白混匀，成稠厚面糊。
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步骤 2：
装挤花袋挤出形状，170度几分钟。
食谱出自美味DIY，改了各部分的比例。做完放进冰箱里冷藏时，被阿姨碰掉了一块，在左后方，只好寻思做点什么装饰挡住它。这个海草是在Tony Wong那本《五星级蛋糕甜品》里找到的，做完摆上去以后，老妈看了乱笑，有那么好笑吗？ 做得不十分满意，天冷了，mousse凝固得很快，手不够快，倒进模子时已经太稠厚，边缘全是气泡。上面洒了金箔，洒了许多，都被镜头吃掉了，照片上看不太出来，怪不得姑娘上镜必得画浓妆。
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