今天在早市上又发现了香椿的身影，捆很小，但是便宜，仅仅三元钱，为了一尝香椿的美味，方球立即买了一捆。
香椿鱼，其实跟鱼一点关系也没有，因为香椿芽沾鸡蛋面糊过油炸后形似小黄鱼，故冠以此名。
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步骤 1：
将香椿洗干净，去掉硬根，撕成小杈
步骤 2：
香椿芽在开水锅中，烫一下出锅
步骤 3：
准备一点干面，打一个鸡蛋做面糊，面糊里要放盐和少量花椒粉
步骤 4：
香椿芽先蘸干面
步骤 5：
然后再蘸面糊
步骤 6：
放入油锅炸，时间要短，蛋糊一熟，即可捞出。
