绿豆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；

• 步骤 2：

  沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；

• 步骤 3：

  盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火；

• 步骤 4：

  添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。