绿豆阿达子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绿豆头一天晚上先冻上，使用时取出，放锅内。

• 步骤 2：

  

  加入适量的清水。

• 步骤 3：

  

  大火烧开后转中小火煮半小时。

• 步骤 4：

  

  接下来做阿达子，碗内放入100克木薯淀粉。

• 步骤 5：

  

  加入20克糖和开水。

• 步骤 6：

  

  和成面团。

• 步骤 7：

  

  搓成长条。

• 步骤 8：

  

  用手掌按扁。

• 步骤 9：

  

  切成小块。

• 步骤 10：

  

  放入开水里煮。

• 步骤 11：

  

  煮至浮起即熟。

• 步骤 12：

  

  捞出阿达子，夏天可加入冰块，更Q弹。

• 步骤 13：

  

  这时候绿豆已煮至开花了，加入糖调味，糖的量随个人喜好。

• 步骤 14：

  

  盛入绿豆糖水。

• 步骤 15：

  

  成品。也可以撒点干桂花，味道更醇香。