白萝卜卷儿的做法步骤

• 步骤 1：

  白萝卜去皮切成2公分高的圆柱,用水果刀像削果皮一样把白萝卜削成厚萝卜长片儿,中间削断也不要紧；

• 步骤 2：

  在削好的白萝卜上洒4/5盐，用手搓匀；

• 步骤 3：

  芹菜叶焯一下沥干水，放1/5盐拌匀；

• 步骤 4：

  将变软的白萝卜冲洗掉多余的盐份，芹菜叶做芯儿卷上白萝卜片儿成小圆卷，用牙签穿透固定；

• 步骤 5：

  西红柿去皮用搅拌机打成泥，加胡椒粉（按口味）煮开收浓；把荞麦面粉（别的粗粮粉亦可）加点水调成糊勾芡，淋上橄榄油烧匀。

• 步骤 6：

  将烧好的西红柿酱浇到萝卜卷上，或沾着吃就成了。