金灿葡萄干南瓜编花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜泥制作：南瓜洗净去籽，切成尽可能均匀的块，盘中垫入厨房用纸，把南瓜码放在盘中。

• 步骤 2：

  盘子包好保鲜膜，上面用牙签，扎出数个小孔，放入微波炉高火5分钟，用筷子轻松扎透即熟。

• 步骤 3：

  把加热好后的南瓜取出，趁热去掉南瓜皮。

• 步骤 4：

  取一大碗，上面放上筛网，用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜。

• 步骤 5：

  碾碎后，筛网背面会看到撵出的南瓜泥，用刮刀刮下即可。

• 步骤 6：

  碾好后的南瓜泥，放凉备用。

• 步骤 7：

  南瓜包制作：后加黄油揉到扩展阶段的的面团，加入沥干水分的葡萄干揉匀。

• 步骤 8：

  放温暖处发酵，发酵后的样子，面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右。

• 步骤 9：

  发酵后的面团，先排气，然后分割成60克一个，滚圆后松弛15分钟左右。

• 步骤 10：

  取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。

• 步骤 11：

  1翻面后横放，顺长边从上往下卷成卷。

• 步骤 12：

  1卷成卷后搓成长条。

• 步骤 13：

  1搓好后的长条面团摆成图中的样子，长边在上。

• 步骤 14：

  1照图上的示例，上面的一条翻入压在下面一条的底下。

• 步骤 15：

  1把稍长的一端拿起。

• 步骤 16：

  1穿入上面的孔里，整形即可。

• 步骤 17：

  1整理好的效果。

• 步骤 18：

  1码入烤盘，放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱上层，下层放入2碗开水关上烤箱门，约40分钟左右发酵完成。

• 步骤 19：

  1发酵2倍大左右即可，最后发酵好的样子。

• 步骤 20：

  20.发酵结束后，放入预热好的烤箱中，中层 15分钟，表面上色即可。

• 步骤 21：

  2撕开面包中间组织的样子。