蛤蜊豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）

• 步骤 2：

  热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）

• 步骤 3：

  倒入一碗高汤大火煮开；

• 步骤 4：

  放入切块的豆腐煮开；

• 步骤 5：

  再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；

• 步骤 6：

  最后调入盐和白胡椒粉即可；