清明美食--艾叶芝麻团子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清明前后的嫩艾叶，只要叶不用梗，青翠雨滴，鲜嫩无比，闻着艾叶的清香，开胸顺气。

• 步骤 2：

  

  洗净，焯水大约1分钟，去掉部分苦味。

• 步骤 3：

  

  艾叶沥干水，放入破壁机，在加入500g开水打成水糊状

• 步骤 4：

  

  加入糯米粉搅拌

• 步骤 5：

  

  最后揉匀成艾叶糯米面团，蒙上保鲜膜醒10分钟。

• 步骤 6：

  

  炒熟的芝麻，花生加白糖用料理机打碎成芝麻馅。

• 步骤 7：

  

  面分成挤子，擀皮包上芝麻馅，揉成团子，上锅蒸20分钟。出锅就是软糯香甜，带着艾叶清香的艾叶团子。包的那步忘了拍照。