小贴士

1、河蚌边很硬，拍薄后更容易煮烂。
2、春笋上深色部分会影响口感所以要处理掉。
3、咸肉选择干一点的，香味更重。如果咸肉比较咸的话，可以切开后再用水泡一下。
4、河蚌整煮后再切，防止黄流失。
5、清明后，不要再吃河蚌，里面会有蚂蟥。

本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。