蜜红豆的做法步骤

• 步骤 1：

  300克红小豆泡水4小时以上（我泡了一夜+一个半天，豆子泡过了。而且天气太热，有点发酵了，赶紧挪到冰箱去)

• 步骤 2：

  豆子泡到图片中那样就是泡很久很久了，所以我也不敢用高压锅了，直接用锅煮。

• 步骤 3：

  豆子加超过1cm的水，大火煮开，保持沸腾状态2分钟。

• 步骤 4：

  倒掉煮豆子的水，重新加入水，大约豆子的2-3倍。

• 步骤 5：

  大火煮开。

• 步骤 6：

  煮开后转小火，继续煮至水份收干（我的水收干后尝了一颗，发现还比较硬，又加了点水，再次收干，豆子就软硬适中了）

• 步骤 7：

  将豆子倒在捞勺少，沥干水份。

• 步骤 8：

  称着豆子还热，加入和豆子等量的白糖。盖上盖子，把糖和豆子摇匀。

• 步骤 9：

  放入冰箱冷藏后就完成了！