家里葡萄干最近很充裕，2大罐阳光少女葡萄干，正在努力消耗掉，没有的时候想存着，有的时候又怕长虫坏掉，真是矛盾。最近做的烘焙中估计都少不了葡萄干了。其实蔓越莓还有2袋呢。
近期一直没做面包，其实是做过几次，感觉二次发酵很不彻底，时间比之前翻倍了还发不到位，方法还是原来的方法，方子也是原来的方子，所以严重怀疑是酵母时间太长了。填补面包的空白，做了这个司康，均衡发展，呵呵。
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葡萄干司康收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋粉200克
- 细砂糖30克
- 盐1/2小勺
- 黄油50克
- 全蛋液30ML
- 牛奶90ml
- 葡萄干30克
- 泡打粉8克
- 表面刷蛋液：
- 全蛋液适量
葡萄干司康的做法步骤
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步骤 1：
低筋粉和泡打粉混合过筛到盆中，加入软化的黄油和糖。
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步骤 2：
糖、黄油和面粉混合均匀，用手搓匀后，加入鸡蛋、牛奶揉成面团。
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步骤 3：
揉成面团，倒入葡萄干。
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步骤 4：
轻轻揉匀，不要过度揉搓，以免出筋。揉好的面团表面有光泽。
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步骤 5：
用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约5-2cm左右。
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步骤 6：
切成三角状，形状可任意，也可以用圆模或者小型慕斯圈切割。
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步骤 7：
烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上全蛋液，放进预热好的烤箱烘焙即可。
