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步骤 1：
新鲜香菇洗净去蒂后切片。
步骤 2：
姜切片、肉切片。青红椒切圈。
步骤 3：
锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋酱油、生抽同炒。
步骤 4：
炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅。
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