蚕豆可以这样吃的时间很短，只有在蚕豆的眼睛还是和豆子一样青白色的时候，慢慢的眼睛变黑了，就只能剥出来做豆瓣吃了～
做这个蚕豆的时候就会想起我的妈妈，这是妈妈最爱的食物之一，以前只要到了这个时节，家里的餐桌上必然每天都会出现一大盘碧绿青翠的豆子～～
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步骤 1：
热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；
步骤 2：
加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖；
步骤 3：
最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
