炒鮸鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼去骨。

• 步骤 2：

  鱼肉切大块，加一小勺盐，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌匀，稍腌制半小时。

• 步骤 3：

  芹菜斜刀切小段。

• 步骤 4：

  锅中坐油见热，倒入鱼块，煎至鱼2面金黄后装起。

• 步骤 5：

  另起油锅将芹菜加盐快速炒熟，倒入刚炸好的鱼块翻炒。

• 步骤 6：

  最后放入辣椒片刻后装起。（嗜辣者，干辣椒稍在油中煸香即可。）