豆豉蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。

• 步骤 2：

  姜，葱，红辣椒匀切细丝。

• 步骤 3：

  支好锅，放适量的水烧开。

• 步骤 4：

  将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

• 步骤 5：

  撒上豆豉，再铺少许姜丝。

• 步骤 6：

  大中火蒸8分钟，起锅。

• 步骤 7：

  另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

• 步骤 8：

  先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。

• 步骤 9：

  摆上红辣椒丝和葱丝即成。（也可直接将油泼在葱姜上）