一直在寻找更轻更轻一点的轻乳酪蛋糕在文怡那发现了这款8寸仅用100克奶酪的方子，忍不住尝试了一下不过，感觉这个方子的粉量比较大，所以口感是比较实在的，只有淡淡的奶酪味道，
适合不太能接受重乳酪味道的同学，对于我这个奶酪控来说么，就有点隔靴搔痒的感觉了
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轻乳酪蛋糕&三十秒果酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油奶酪 100克
- 蛋黄 4个
- 牛奶 100克
- 柠檬汁 5克
- 低粉 60克
- 玉米淀粉 30克
- 融化黄油 50克
- 细砂糖 50克
- 蛋白 4个
- 柠檬汁 几滴
- 新鲜蓝莓
- 砂糖 适量
轻乳酪蛋糕&三十秒果酱的做法步骤
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步骤 1：
奶酪软化后打至顺滑无颗粒，分次加入蛋黄，每次都搅打均匀；
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步骤 2：
加入牛奶，柠檬汁搅匀，再筛入低粉，玉米淀粉，按一个方向搅匀；
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步骤 3：
倒入融化黄油搅拌均匀；
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步骤 4：
蛋白加糖和柠檬汁打到湿性发泡，分次和蛋黄奶酪糊切拌均匀；
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步骤 5：
隔水，150度，1小时20分钟左右；
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步骤 6：
烤好后冰箱冷藏一夜，食用前在表面刷杏仁糖浆；
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步骤 7：
说说这以秒计做的蓝莓果酱吧～真的是超级简单，把新鲜蓝莓撒上适量的砂糖，放微波炉中高火叮三十秒就好啦～～如果做得多，后面就每十秒拿出来观察一下，千万表偷懒走开，不然，就可能要劳驾擦整个微波炉啦～
