好吃不胖的伪轻乳酪酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋清分离 ，蛋清放冰箱冷藏备用 模具底部抹上一点黄油 ，垫上油纸 ，碗中倒入玉米油和酸奶 ，搅拌至乳化 看不到油状态 ，筛入低筋面粉和玉米淀粉，划z字搅拌均匀放入鸡蛋黄，划z字搅拌均匀，放一边备用，这时候开始130℃预热烤箱

• 步骤 2：

  

  蛋清中加入几滴柠檬汁 ，分三次加糖 打发至弯钩状态 ，先取1/3蛋白放入蛋黄糊中 ，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀 ，把翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下 ，放入烤盘中注入两厘米左右的热水

• 步骤 3：

  

  6、放入烤箱130度 烤70分钟 ，烤好后晾凉即可脱模。

• 步骤 4：

  

  口感湿润绵密，入口即化有种吃轻乳酪蛋糕的感觉

• 步骤 5：

  

  冷藏一下过更好吃

• 步骤 6：

  

  好吃不腻，我用的是无糖酸奶，如果用有糖酸奶的话适量减糖哦