这个东西做了有大半年了,觉得没什么特色(N多人都做过的),所以拍了照片一直没有放到博客。 那天应好友“弈弈东东妈”的要求,把方子写出来给她参考!
我就是根据马悦凌老师的方子做的,不过她书上主料都是1斤,当时我整了一大锅,放了2个大饭盒才装完,所以我在前面的方子把所有的量减半(其实这样都还是不少呢),这样量要稍微小点,吃完了再做嘛!
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步骤 1:
核桃、红枣(去核)洗净,放入搅拌机的打粉器里打成碎末;
步骤 2:
黑芝麻可以到超市买现成的粉;
步骤 3:
冰糖用纱布包起来砸碎或用打粉器打碎(越小余越容易蒸化);
步骤 4:
所有材料放入一个大容器里搅拌均匀,最后倒入黄酒搅拌均匀;
步骤 5:
盖好容器的盖子,放入锅内,隔水蒸;
步骤 6:
先用大火蒸15分钟,然后改小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了;
步骤 7:
出锅晾凉,放入可以密封的饭盒中。入冰箱冷藏。