三鲜蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先来个原料大集合。

• 步骤 2：

  韭黄洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用。

• 步骤 3：

  将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分。

• 步骤 4：

  瘦猪肉切成丝，煮熟。

• 步骤 5：

  将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、鸡粉、香油拌匀。

• 步骤 6：

  炒锅烧热后，刷一层薄薄的油，倒入打好的鸡蛋液，摊成蛋皮。

• 步骤 7：

  蛋皮摊开，放上拌好的熟肉丝、韭黄和胡萝卜丝，卷起来包好。

• 步骤 8：

  切成段，摆放盘中即可。