周末就是我们家吃大菜的时间,所谓大菜,就是相对于平时什么炒土豆丝啊,烧茄子啊之类的素菜而言的。我最爱做的一道大菜就是干锅类的菜,荤素都齐全,炒一锅就够了,然后下午还可以用剩下的佐料和油下面。
自家做的,估计没那么正宗,不过不用考虑太多人的感受,还是可以想怎么做就怎么做。
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步骤 1:
兔子切小块后用盐腌半个小时,然后在油里将水分炒干。
步骤 2:
兔子炒干水分后,捞起来,炒佐料,先炒豆瓣和豆豉,等味道出来了,再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒,多炒一会,味道才炒的出来。
步骤 3:
然后下兔子进去翻炒一会,等兔子进味了,就可以放二荆条下去炒。
步骤 4:
然后下兔子进去翻炒一会,等兔子进味了,就可以放二荆条下去炒。
步骤 5:
快起锅的时候就炒蔬菜啦2,随便炒两下,就可以了