鸡茸青豆的做法步骤

• 步骤 1：

  青豆加盐、葱、姜，煮熟

• 步骤 2：

  鸡脯肉剁成茸

• 步骤 3：

  鸡茸加盐、蛋清、淀粉上浆

• 步骤 4：

  蛋清加高汤、盐、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀

• 步骤 5：

  将鸡茸放入蛋清中，拌匀

• 步骤 6：

  火腿切粒

• 步骤 7：

  锅内放色拉油，将鸡茸蛋清徐徐倒入，边倒边炒，蛋清凝固，放入青豆炒匀，装盘，撒上火腿粒