下酒好菜——糟毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  1、将毛豆洗净备用; 2、锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆; 3、加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟； 4、将煮好的毛豆立即过凉水，然后泡在冰水中充分降温; 5、将冷却后的毛豆滤水后放入盛器，加入香糟卤并淹没毛豆; 6、加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。