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焦糖乳酪蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油奶酪160g
- 砂糖30G
- 鸡蛋1个
- 蛋黄1个
- 鲜奶油2大勺
- 低粉1又2/3大勺
- 朗姆酒1小勺
- 砂糖35G
- 水1小勺
- 热水1大勺
- 鲜奶油3大勺
焦糖乳酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
先制作焦糖奶油。砂糖加水在锅子里煮焦成茶褐色后熄火然后加入热开水搅拌，接着加入鲜奶油并用橡皮刮刀拌匀。最后倒入容器内待凉。
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步骤 2：
奶油奶酪室温软化 用橡皮刮刀搅拌到顺滑后加入砂糖 用打蛋器打匀 再分次加入蛋黄，全蛋，焦糖奶油，低粉，鲜奶油，朗姆酒。每加一样东西都要拌匀。
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步骤 3：
然后将奶酪糊倒入模具中轻轻磕两下。 180度15分钟 再170度30分钟就 好。 不用水浴
