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步骤 1:
1.鱼块洗净(买鱼的时候可以让卖鱼的老板帮忙切块),沥干水分 2.葱切段,姜切片、蒜苗切段,红椒切颗粒状备用 3.找个大盆,放入鱼块、葱段、姜片、少许盐、生抽、料酒、红薯粉,抓匀码十五分钟入味。 4.用一个碗调料汁:生抽、白糖、水 5.开火,国内先撒一些盐铺底,放两片姜片(这个步奏很关键,防止鱼块黏锅),然后再倒入油,油烧热后,下入码好的鱼块,煎至两面金黄,倒入调好的料汁,然后放入蒜苗、红椒,大火烧到收汁即可 6.完成出锅~
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