木瓜奶酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除了盐外的所有干性材料放到干净的料理盆中混合均匀备用。

• 步骤 2：

  35克搅拌好的木瓜酱加室温软化的奶油奶酪，打至顺滑。

• 步骤 3：

  将木瓜酱和牛奶依次加入干料后混合均匀形成一个光滑的面团。

• 步骤 4：

  将面团揉至扩展阶段。

• 步骤 5：

  盖上干净的湿纱布放冰箱冷藏发酵10小时。

• 步骤 6：

  取出回温2小时，面团排气分割滚圆，醒发15分钟。

• 步骤 7：

  取面团，再次排干净气体，滚圆。

• 步骤 8：

  继续放入保温环境进行最后发酵，直至面团两倍大。取出面团上刷蛋液放上马苏里拉芝士，送入烤焙。

• 步骤 9：

  烤箱预热180度，上下火中层15分钟。