鸡胗焖三珍的做法步骤

• 步骤 1：

  超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。

• 步骤 2：

  将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。

• 步骤 3：

  开水烫过后切片。

• 步骤 4：

  炒锅上旺火，放入少许油，烧至八成热，下葱、姜煸出香味后，放入鸡胗、三珍颠翻两下，加入适量酱油，即可出炒锅入电压力锅再加热20分钟即可。