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步骤 1：
猪肚洗净，锅内放水加葱、姜煮熟猪肚待用。
步骤 2：
熟猪肚切丝。
步骤 3：
香菇泡发好后，切丝。
步骤 4：
红辣椒、青辣椒、姜洗净，切丝。
步骤 5：
炒锅放油，放红辣椒、青辣椒、姜丝、香菇丝爆香，再放肚丝翻炒，加盐、糖、生抽调味，再加麻油、鸡精即可。
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